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杨国福麻辣烫入局自热食品品牌效应、运营能力

  麻辣烫品牌杨国福入局自热食品。1月19日,新京报记者获悉,杨国福官方旗舰店于近日在天猫上线,推出火锅底料和自热小火锅。专家认为,自热小火锅“玩家”众多,杨国福品牌效应和运营能力或会抑制其多元化发展。

  新京报记者搜索杨国福旗舰店发现,目前所有产品均为预售阶段,付款后15天内发货。招牌底料每包均价在10元至15元之间。自热小火锅有两个系列,均价在30元至40元之间。目前,自热小火锅组合装销量最高,自1月12日上线人购买。

  据杨国福官网显示,杨国福麻辣烫诞生于2003年,目前在中国及海外5个国家拥有6000余家加盟店。2019年12月,创始人杨国福在接受新京报记者专访时透露,计划在2025年开出9000至10000家门店。此外,据公开报道显示,2019年杨国福集团营收约13亿元。

  自热火锅近年来发展迅速。据中商产业研究院数据显示,2017年自热火锅行业迎来快速增长,2018年市场规模近45亿元。而2020年的疫情更是令其实现极速发展。

  新京报记者注意到,目前市场中的自热火锅“玩家”主要分三类。一是传统火锅企业,如海底捞、小龙坎、德庄等;二是新兴品牌,如自嗨锅、莫小仙、食族人等;三是休闲零售企业,如良品铺子、百草味、三只松鼠等。

  专家认为,虽然“玩家”众多,但杨国福加入战局为时并不晚。不过,做麻辣烫出身的杨国福品牌比较大众化、平民化,如果要多元化发展,其品牌效应和运营能力可能存在一定阻碍。

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