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贵州最出名的菜是什么?

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  2013-08-03展开全部听说这里的贵2113州菜很正宗,于是一路摸过去5261,从四省办大厦进去往左拐再上一段乱4102糟糟的楼1653梯才能看到招牌,不知道的人真是找不到。

  进了餐厅觉得特别像吃团餐的地方,布置颇为简陋,桌上还垫了一大张塑料桌布,茶杯旧得很,杯口还破破栏栏,要不是冲着正宗二字,马上落跑。

  同去者有贵州人,操着贵州地方话跟服务的大姐你来我往热烈讨论着菜式,在旁边认真听着,热切期盼着。

  凉拌米豆腐:非常滑但是味道不太重的米豆腐,和菜市场里卖的怪味重又硬的米豆腐有着天壤之别,拌着辣油香菜红干椒和花生米非常开胃,先来一碗白饭再说

  糟辣鱼:看上去就是用一堆辣椒做的红烧鱼,可是辣得恰到好处,刚好把鱼味带出,据说那辣椒是用酒糟腌制过的,不知怎么形容,总之这个菜非常好味,除了鱼的大骨头之外其余全被消灭,那汁拌白米饭真是绝。全场最受欢迎菜式

  贵州鸡:大量红干椒和蒜头爆出来的,香得不得了,虽辣但主要是为了带出香味,谋杀掉不少米饭。第二受欢迎菜式

  折耳根炒腊肉:折耳根是鱼腥草的根,味道很怪,吃不惯。不过据说是非常地道的贵州菜,是必须尝的

  酸菜豆米:不知那豆米是什么豆,炒得很绵,入味,酸菜味道很好,非常下饭的菜

  青岩豆腐:有点像豆干,吸了很多汤汁的味道,和新鲜的青红辣椒一起炒,比较咸,据说也是非常地道的贵州菜

  2013-08-03展开全部红烧鱼头是贵州最好吃的,要是去了不吃红烧鱼头就等于白去了酸汤鱼,沙锅粉,洋芋粑,臭豆腐,


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