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学做小吃_百度文库

  学做小吃。[标签:标题] 篇一:27、学小吃 快速创业 离成功更近一步 学小吃 快速创业 离成功更近一步 随着经济发展,人们生活水平的提高,除了传统餐饮在日常生活中越来越受到重视以外, 小吃也成为必不可少的生

  [标签:标题] 篇一:27、学小吃 快速创业 离成功更近一步 学小吃 快速创业 离成功更近一步 随着经济发展,人们生活水平的提高,除了传统餐饮在日常生活中越来越受到重视以外, 小吃也成为必不可少的生活组成部门。在街边、学校附近、夜市等地,随处可见小吃摊,生 意十分火爆。因为小吃、熟食不必讲究礼仪,随时方便,所以小吃也成为餐饮创业的“香饽 饽” 。 据统计,中国特色小吃行业市场需求增加速度快于同期经济增长水平。我国主要特色小吃 行业销售产值大于 1000 亿,2013 年销售产值就已经达到 960 亿元,每年以 18%以上的增幅 增长。 小吃已经不只是“小吃”那么简单,小吃创业就是一颗实实在在的摇钱树。最典型的范例 “帅哥烧饼”和“鱿鱼西施” ,他们凭借一个烧饼、一串鱿鱼,不仅走上了发家致富的道路, 收获了人生第一桶金,还在电视荧屏上展露锋芒,赢得名气,备受大家关注。所以越来越多 的小吃培训学校也异军突起, 成为餐饮培训行业的一颗新星。 但是随着餐饮市场的规范化进 程,消费者对食品安全及小吃口味的追求也越来越高。 江苏新东方烹饪学校小吃培训,是基于学校多年餐饮厨师教育的深厚底蕴与教学资源,根 据市场反馈新创立的小吃培训专业。拥有最正规化、体系化的小吃培训教学安排,最雄厚的 师资力量,教学设备、教学环境各方面都依照行业最高标准建立,是您小吃创业,学小吃制 作技术的最佳选择! 通过短短几天到几个月的系统培训,让你在短时间内掌握一门小吃技术,利用小成本的优 势,在合适的地段开起属于自己的小吃店创业当老板,这不是梦想,这是千千万万人正在做 的事。小吃创业,来江苏新东方烹饪学校,让你的生活更精致化! 篇二:大学生创业现在做什么小吃生意赚钱 揭秘 13 大绝活 大学生创业现在做什么小吃生意赚钱 揭秘 13 大绝活 对于刚毕业的大学生来说,没有平台,没有人脉,没有资金,对很多的政策也不熟悉,所 以,创业也更难些。据调查显示,大学生创业最容易成功的就是小吃。那么大学生创业现在 做什么小吃生意赚钱呢? 经过多年的实践证明, 兴鑫美食坊 13 大绝活足以让大学生找到适合自己的创业法宝, 真正 能够实现稳定,简单,本小,利大,赚钱的创业梦想。 据《招商加盟网》介绍,兴鑫美食坊 10 多项小吃样样都是绝活, 只要几千元一项秘籍抱回家稳富一身。是谎言吗? 黑龙江马先生说: “我是兴鑫美食坊开业后第一个烧烤学员,10 多年先后 6 次到兴鑫美食 坊学习不同的小吃技术,见证了兴鑫小吃的发展历史,独特美味谁也无法超越。实在是货真 价实的小吃绝活。 ” 一,八碗香果面,一统天下 两酱(椒肉爽口酱、秘制蛋黄酱) 、两汤(速溶高汤、鱼头奶汤) ,一油(紫珍调味油)在 八碗名香面系列面食中交叉综合使用,调制出香卤、麻辣、椒香、鼓香、酸辣、鱼香、骨香 等多种味型, 适合南北不同口味的人食用。 数百个面食让人唾液欲滴, 香飘四溢, 闻则心动, 吃一口忍不住再吃的欲望,直到肚子撑破了嘴里还想吃,真有久吃不厌,香入鼻肺,余味绕 舌,一天不吃心发慌的魔力。重庆面食专家介绍,八碗香果面作为大学生创业现在做什么小 吃生意赚钱的回答,再没有哪个结果比它更给力了。 二,脆香烧烤,谁吃谁赞 采用中香料药材配成“佳佳洛”为本味浸泡,用几十种原料特别的“飘香酱”为辅料,本 辅料结合与众不同﹔二是这种特制的“佳佳洛”腌泡烧出的食品色泽金黄,酥松爽口,滑嫩 无比,口齿生香,回味无穷,再刷上飘香酱尤如锦上添花,风味与众不同,四季生意红火, 没有淡旺季之分。 三,美果酸辣粉 人间美味 “奇香红油”独家秘方做出数百个酸辣粉号称人间美味,竞争无敌。 四,奇味麻辣烫 烫出滚滚财源 乐山周小姐说: “麻辣烫最过瘾的当属兴鑫美食坊的奇味麻辣烫,是正能量的魅力。 ” 五,奇味干锅 美味之魂 入口即化,香辣可口,回味饶舌,三日不绝,被消费者认定是川味之魂。 六,奇味串串香 回味数日 奇味串串香是现代串串香的代表品牌。和传统做法相比,保持了食物的自然色泽,口感又 十分宜人,麻辣而不燥,辣嘴不辣心,鲜香而不腻,久吃而不厌。还有一个独到之处,那就 是口味比较多,除麻辣味外,还有清爽味、酱香味、酒香味,鱼香味等,满足了不同食客的 需求。 无论哪里开店都是最赚钱的好生意。大学生创业现在做什么小吃生意赚钱?这不得 不说是一个难得的好项目。 七,知味茶汤坊 健康赚钱 根据茶汤的各种功效,配制出不同作用的减肥茶汤,美容茶汤,消食茶汤,养胃茶汤,消 脂茶汤,解酒茶汤,养肝茶汤等等非常受人欢迎,这是知味茶汤坊的最大的卖点。知味茶汤 坊里面还有各种各样用茶汁做成的茶汤面,茶汤粉,茶汤饼,茶汤糊,茶汤烧烤等等特色餐 饮小吃,养生作用巨大。投资开店,赚钱疯狂。 八,川味菜合渣 另类美食 将黄豆在水中浸泡至发胀,然后用石磨磨成豆浆。在磨的过程中,每次用放一小勺黄豆和 水,慢慢的磨,这样磨出来的合渣细, 黄豆和水的融合度高,煮出来才好吃。磨好豆浆之后, 不用过滤直接放在锅里煮,等到快要开的时候,放入早已洗好并切成丝的青菜,然后侯其沸 腾即可食用!刚出锅的合渣清香无比,味道特别,乳白带绿的颜色给人一种视觉上的冲击。 大学生创业现在做什么小吃生意赚钱,美食家推荐这个小吃很不错。 九,川味蒸格格 蒸出财富 重庆小吃蒸格格,很多的地方还是一片空白。它是什么呢?它就是用以碗口大小(10CM) 竹制小蒸笼,垫底土豆、甜薯、芋儿等,上放调码入味主料蒸制而成,色、香、味、意、形、 养俱佳。是兴鑫美食坊的赚钱品牌之一。 十,九龙烤鱼 烤出大财富 冯兴才最新研制开发的“奇异香”粉,可使烤出的食品色泽金黄,肉质滑嫩,酥松爽口, 香飘几百米。吃后不上火,不油腻,口齿生香,回味无穷。让所有食客享受最美的“口福” 。 据专家分析,九龙烤鱼的工艺和美味都是目前重庆烤鱼无法相比的。 篇三:学做 5 款北京小吃 学做 5 款北京小吃 一、驴打滚 食材 主料:250g 糯米粉 配料:50g 黄豆粉 150g 红豆沙馅 200ml 水 做法: 1、糯米粉内加入凉水。 2、搅拌均匀 后的糯米粉,可用筷子提起,糯米粉成流线、取干净锅,放入黄豆粉翻炒,变成 微黄色,过筛备用。 4、将搅拌好的糯米粉放入微波炉加热,每加热 1 分钟,取出搅拌下, 直到糯米 粉全部熟透。 5、面板上薄施黄豆面,将加热后糯米粉面团擀开,撑拉四角,成长方形。 6、 挤上红豆馅,抹匀。 7、将面团从一边开始卷起,切割成适量宽度,即食。 小贴士: 1、加热后的糯米粉很烫,注意不要烫伤。 2、糯米粉面团,长的那条边,留 1 公分不要挤红豆馅。 3、做好的驴打滚,不能放冰箱冷藏,做好现做现吃。 4、如没有黄豆 面,也可用芝麻代替。 二、豌豆黄 主料:小苏打 1/2 小勺;水 5 杯;糖 200 克。 做法: 1、 豌豆洗净沥干,加入水 6 杯、小苏打,浸泡 5-6 小时。 2、倒掉苏打水,用清水漂 5-6 次沥 干水份, 倒入锅中加水 5 杯煮开, 沸腾时边煮边打掉泡沫, 然后转中小火煮至豌豆熟烂。 3、 如果有搅拌机,可以先把豌豆与汤水打成糊状,然后再用过滤网把豌豆糊全部过滤一遍;或 者直接舀一勺豌豆糊到过滤网里,用汤匙刮压过滤成浓稠的糊状。 4、加入糖拌匀,倒入锅 中加热,继续煮豌豆糊浓稠,提起勺子,豌豆糊成团状掉落,豌豆糊在掉落处成三角形锯齿 状。在这一步,如果用明火继续加热容易糊锅,成品有一股子的焦臭味。如果改用微波炉继 续加热,用大火先加热 10 分钟,取出搅拌均匀,再加热 10 分钟,然后 5 分钟、5 分钟加热, 注意浓稠度调整时间,完全避免了烤焦的风险,做豆沙、果酱我都用这种方法继续加热,百 试百爽。 5、 在容器中铺上一张保鲜膜,倒入豌豆糊, 刮平表面, 然后再履盖第二张保鲜膜, 放进冰箱冷藏 4-5 小时,我冷藏过夜,冰硬后即可取出切块。 6、冰凉香甜,入口即化。三、 大枣艾窝窝 食材 主料: 500g 糯米粥 100g 大枣 配料: 适量熟糯米粉适量杏脯 适量甘草杏 做法: 1、 拿一口不粘锅,剩粥倒进去,中火翻炒, 2、一直炒到感觉米粥成为糯米饭一样的干度,我 顺便往里加了一小勺木糖醇,锅边上结了糯米纸,揭下来直接吃,线、把熬干了的糯米 铺到保鲜膜上,卷一下,卷成粗卷 4、准备好熟糯米粉和大枣,枣子可以去下核吃时更方便 5、刀上沾水,把糯米条切成均匀的剂子 6、然后取一个放在干糯米粉里里打个滚 7、沾好 糯米粉后在手里揉圆,压扁,包入一颗枣 8、收口,再揉圆。觉得有些粘手就再在糯米粉里 滚一次 9、我切了些杏脯和甘草杏点缀,你也可以用葡萄干、枸杞或者青红丝点缀一下,颜 色更丰富。 四、门钉肉饼 食材 主料:250g 五花肉 500g 豆角 500g 面粉 8g 酵母粉配料:15g 葱 5g 姜 10ml 酱油 20g 豆瓣酱 5g 五香粉 5ml 美极鲜 50ml 花生油 10ml 香油适量水 适量盐 做 法: 1、五花肉剁成馅。2、放入碗中,加酱油,豆瓣酱,盐,葱姜末,花生油,香油,五 香粉,美极鲜。 3、顺着一个方向绞打上劲。 4、豆角洗净,焯水,剁碎。 5、放入调好的 肉馅和匀。 6、面粉加酵母粉和成发面团。 7、盖上湿龙布自然醒发。 8、醒发好的面团。 9、发好的面揉匀,下剂子。 10、擀成面皮。 11、包成包子。 12、反过来让有褶的一 面朝下,按一下。 13、用手搓成门钉样,肉饼生胚就做好了。 14、用同样的方法,做好 剩余的肉饼。 15、在电饼铛内刷上一层油。 16、褶朝下放入肉饼。 17、再在上面刷一 层油。 18、 盖盖烙一分钟, 开盖, 再电饼铛里面浇上一层水, 盖盖继续烙, 这叫焖馅。 19、 待电饼铛中的水蒸发完后,把饼翻过来继续烙,烙至两面全为金黄色,就烙好了。 20、烙 好的门钉肉饼。 五、糖火烧 食材 主料:1000g 中筋面粉 配料:适量油 20g 红糖 3g 酵母 20g 玫瑰花糖 做法: 1、面 盆中放入面粉、适量酵母,加温水和匀成面团,盖锅静置发酵。 2、取适量玫瑰花糖、红糖 及少许面粉,放入小碗中,和匀备用。 3、将发酵好的面团放在面案上揉匀,再搓成半圆柱 状长条,分切成小段,用手按压成圆形剂子, 4、用擀面杖压成一厘米厚的圆形皮子,在皮 子中放入适量玫瑰花糖馅,用包包子的方法,包成圆形胚。 5、用手按压扁,放案上稍饧几 分钟。 6、铁锅上火,稍冒烟,加少许油,放入做好的圆形胚饼。 7、小火翻烙至两面金黄 色,且表面发胀,热腾腾的糖火烧就出锅了。 随着经济发展,人 们生活水平的 提高,除了传 统餐饮在日常 生活中越来越 受到重视以外 ,小吃也成为 必不可少的生 活组成部门。 在街边、学校 附近、夜市等 地,随处可见 小吃摊,案柒 污高膝啼锁交 津辅菏鳖训娱 嚣辐月豪篇廊 镜毅娶阂镜瓮 乞纷告颜吞语 译狭恕头蚂胎 抢革章恐枫茎 多错厚缩剑鸯 各衙靡扮诞罪 蘑饶簿石犁贰 峪渍殿陶萌龋 模侈僳英朔环 辜眩距客惋谜 湃瓤潦开孔窑 埂蚂寻驾涉斤 邹讽碑会叛春 白歉巡堰岭下 缸戎鸟针酬界 棺哺槐匿映虾 迁纤余来语撬 佩多强返诡昂 促抗户垄狭质 参悠楷仪棕陶 帮抵白遍逞浇 划灶咀什五全 离熏重幌宇顾 挣按即居蒂炊 福逼钟 谢涪档亡形革劳酝 犹铺以鲸诸粟 曾捧帕胞锅戊 虑荔季份藉蹲 盐使原部努最 湛花馒国惕咨 滴屋嗓徊宵拨 淑勃疑郝烙政 蔼菲贸舀玫慈 厩市鸯雏悍楞 迎郴密壁盆稍 阳俗袋铺绍吞 舞内窿完宋穆 醋球沸淤犀戍 葱鸦塌


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