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说贵阳是最被低估的美食天堂不如说是小吃故乡

  来黔清凉的旅行食客说,贵阳美食自成一派,是最被低估的美食天堂。他们在喷水池社会牛肉粉临时摊位边,文昌阁酱爆烤肉小巷子,水城烙锅店里流连馋绵。

  贵阳人为什么喜欢熬夜,原来熬在了夜宵摊边,这个说法太形象,即使不在夜宵摊,也在离夜宵摊不远处的小酒吧,从路边摊拷肉到桌上就200米范围。很多人熬夜只为在夜晚饱餐一顿,贵阳人熬夜指数排全国第五。

  举个例子:贵州人知道自己不起眼,出了名的穷,可又疑惑,茅台酒、老干妈做得像是世界奢侈知名大牌?

  直到你走过贵州无数县城和农村,走过贵州的山山水水,你才发现贵州真是个山地宝库。

  受限于地理环境影响,物产怎么做产量都不高,优势在于多彩,小众有特色。贵州的美食,因为知道的人不多,一来吃到或尝到便是惊喜。好多外地朋友来贵州旅行的,第一次吃到荞凉粉、豆米火锅、豆花烤鱼这些,说是被辣椒耽误了的神仙美食。

  这些物产美食没有人把它们做成品牌或把它们做得像茅台、老干妈一样普及,是新鲜感在作祟。

  单辣椒酱这一个品种,3500万贵州同胞家里,都有能做得出一罐比老干妈好吃的手艺。 像老干妈茅台酒做到标准化工厂化生产很难。

  这一切源于在宝山南路,团坡桥冶金厅前面的一个小巷入口,吃到了一碗苏醒味觉的牛肉粉。

  这碗安顺牛肉粉店,我愿毫无保留推荐。虽然它在美团上没有留下一条评论,地理位置和店面装修实在太寒酸,不被低估倒显得不正常。

  地道的黄牛肉,加上芝麻酱,配上一碟萝卜泡菜,贵州美食离不开辣椒,却也开始出现温和的一面。

  在贵阳,全省各地小吃美食汇集。比起遵义米粉、六盘水米粉、金沙米粉,安顺米粉只是欠缺了一点知名度。


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