高筋粉350克、干酵母6克、砂糖20克、黄油17克、盐5克、牛奶20克、温水200克
首先开始制作奶香酱，做法很简单，奶油奶酪，糖、原味沙拉酱搅拌在一起就可以，奶油奶酪我家里有两种，多美鲜奶油奶酪味道略清淡，还有一款大堡礁涂抹奶油奶酪，比多美鲜略咸一点，家里有存货就是豪横，使劲霍霍吧，所以两款奶酪我各用了一半，这款奶香酱是我自己随意制作的，个人认为味道很赞，可以搭配面包、蛋糕、苏打饼干一起食用，缺点就是保质期不长，要尽快食用，尽量少做一点。
4.水果切丁备用，我还准备了一些蔓越莓干用来装饰烤好的披萨表面，这款蔓越莓干是减糖的，很健康，口感湿软，家里常备款。
8.继续揉面至黄油完全被吸收且面团光滑，滚圆放入容器中，盖上保鲜膜进行发酵。
10.取出面团按压排气分成6等分盖上保鲜膜松弛10分钟，（可以根据个人喜好分割面团的数量和重量，用不完的面团可以放进保鲜袋，放入冰箱冷冻保存，想吃披萨的时候随时取出来解冻后使用很方便。）
14.再铺入适量奶酪碎，奶酪用量依个人口味，我喜欢奶香酱的味道，所以奶酪碎用量偏少。
15.放入水果丁（火龙果，苹果、黄桃罐头，水果依个人口味选择，前提是不要用汁水丰富的水果，以免影响成品口感）
16.表面再撒适量奶酪碎，放入预热好的烤箱，200度，15分钟左右，烤至表面金黄即可。
披萨的做法和用材相对比较简单，它的灵活性很好，在材料上要求并不苛刻，可以随心所欲的添加自己喜欢的食材，但唯独不可或缺的就是奶酪，奶酪是披萨的灵魂，可以说披萨这种在全球都很受欢迎的食物是奶酪成就的，没有奶酪就没有披萨。
奶酪的种类不少，最常见的有马苏里拉芝士奶酪、帕玛森干酪等。马苏里拉当属最不陌生的一种奶酪，被国人普遍食用，奶香味比较浓，口感香甜柔软容易拉丝，是制作披萨的首选。
帕玛森奶酪，它被誉为奶酪之王，含水量少质地偏干硬，可以磨成粉或者刨成丝使用，制作蛋糕、面包、拌沙拉、或者焗饭、千层面都很美味，当然如果自己喜欢也可以用它制作披萨。
以下是我家里常备的两款奶酪，蒙特湖意大利风味奶酪碎，用起来很方便，味道不错，很适合制作披萨、焗饭等。还有一款杜嘉薇塔帕玛森奶酪，色泽淡黄柔润，具有浓郁诱人的水果香味，因其成熟期较长，所以比其他奶酪更容易被人体吸收。
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