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四川的特色小吃有哪些呢?不知道的就一起来看

  四川是一个美丽的城市,也是一个小吃比较多的地方。其实一说到四川大家是不是都会想到许多红彤彤的辣椒呢?但其实那里不仅仅是一个辣椒比较多的地方,它也是有着其它的一些美食,川菜的口味非常的多,在每个地区都是受到了许多人的喜欢。

  四川的特色小吃也是有很多种的,四川重庆的火锅是人们在冬天最喜欢吃的一种食物,因为在寒冷的天气里吃上麻辣并且美味的火锅心情是非常好的。那么今天小编要给大家说的不是火锅,而是四川的特色小吃。

  薄饼:薄饼可以说是乐山的一道非常有名的小吃,是用一张有着半个巴掌大的并且非常薄几乎就是透明的饼,把已经拌好的抄黄豆米+芝麻面+白糖+萝卜丝,全部都包裹在薄饼里,就是一个薄饼,他们那里的薄饼是十个一份。在加上调配好的甜醋。

  把整个薄饼都放在醋里面泡上那么一小会,在蘸醋时一定要先把薄饼夹住,不然是非常容易就散掉。口味是酸酸甜甜的,但又好像带一点点辣味,萝卜丝非常的脆,还有有几颗黄豆,在咬起来是噶甭噶甭的。

  烧麦:其实北方的一些地区烧麦皮所做的皮是比较厚的,但是在四川这边的所用的烧麦皮是薄的,所以在蒸熟以后的皮浸油就会像呈半透明一样的薄,在透过皮也是可以看见里面的馅所以就取名叫做‘玻璃烧麦’。但是在制作的过程中,是要用许多张的面皮进行重叠,而且每一张的面皮要是像丝一样的薄。

  油炸粑:在内江的椑木镇板板桥所做的油炸粑是起源在清朝的末年,它是一种用糯米所油炸出来的小吃。炸油和炸粑所用的油必须是用菜油,不可以选用色拉油,怪不得那些油的一些颜色是那么的深不见底。

  在油炸粑出锅以后它的中间是略凹进去的,看上去非常的像灯盏,是被竖着放在在陶瓷盘里面,黄灿灿的是非常勾人食欲。油炸粑一个是一块五,在入口以后皮脆馅软,咸甜的化渣,味道是非常的好。如果这个时候在配上一碗热腾腾的豆浆,估计是更加的好吃。

  方锅盔:方锅盔是在南充的蓬安县里的特色,比较常见的一些锅盔和红糖锅盔大部分都是圆圆的,但是南充的锅盔却是方的。它的皮烤得金黄酥脆,带着一股香甜的味道。锅盔里面还要放上凉拌的一些川北凉粉,看着它涨得鼓鼓的,在吃到后面的锅盔皮也会吸收一些凉粉的味道。

  油茶:四川的油茶在川渝地区所特有的一种汉族有名的小吃,它是属于川菜中的一道菜。它是被四川人当做早餐来吃的,是用米糊糊、花生、馓子、大头菜切碎,在加上一些盐、味精、辣椒油、花椒面和葱花在把它们混合均匀就可以吃了,它和北方的油茶不是一个种类,麻辣味的,是非常的好吃。

  当然,四川的小吃不仅仅只有这些,大家可以参考一下。小编今天给大家说的是小吃,不是四川的特色菜哦。


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