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清镇市:倡导厉行节约风尚 杜绝“舌尖上的浪费

  日前,习总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示,要求切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

  为此,清镇市以“厉行节约、反对浪费”为主题,多措并举倡导市民自觉把勤俭节约、艰苦奋斗的理念内化于心、外化于行,从日常做起、从点滴做起,珍惜每一餐饭,节约每一粒粮,争做抵制浪费、爱粮节粮的践行者,健康餐饮、文明生活的倡导者,传承美德、弘扬新风的推动者,全面遏制“舌尖上的浪费”。

  9月1日,临近中午饭点,贵州省旅游学校的食堂里的工作人员们正忙碌着为学生准备午餐。学校食堂分两层共有十多个供餐窗口,面食、粉类、小炒、水果等各类特色餐食一应俱全,食堂里随处都能看到“尊重劳动、敬畏粮食”“节约的是钱、富裕的是心”“倡导光盘、拒绝剩宴”“餐饮浪费可耻、节约粮食光荣”等宣传标识。

  食堂二楼的“蒙记小炒”已经营两年有余,因其价格实惠、味道正宗,颇受师生喜爱。“窗口主打小炒,也有炒饭和盖饭,价格从6元到十几元不等,特别适合学生单人用餐,一般都能吃完,不会出现浪费等情况。”经营者蒙军介绍,为了杜绝浪费,他在打饭时都会特别叮嘱学生不够可再添,以避免一次打饭过多造成浪费。

  作为首家落户清镇职教城的学校,贵州省旅游学校落地清镇已有10年,现有师生5000余人。学校总务科科长陈天齐介绍,为帮助学生养成勤俭节约的好习惯,学校通过张贴宣传标识、开展校园广播、举行主题班会、组织专题教育活动等方式,多维度开展宣传教育,确保节约理念能够入心入脑,真正内化为孩子们的实际行动,让他们能够从小树立浪费可耻、节约光荣的思想观念。

  2019届幼师专业的学生涂新楠每次去食堂就餐都会定量打饭,作为学校广播室的成员,她也会在广播时大力宣传浪费可耻、节约为荣的理念。“一粒米千滴汗,粒粒粮食汗水换,每一粒粮食都是农民伯伯用汗水换来的。作为学生,我们要从我做起,从光盘行动做起,杜绝餐饮浪费,崇尚勤俭节约,不浪费一粒粮食。”不管走到哪里,涂新楠都是“厉行节约、反对浪费”的小小宣传员。

  中午12点,清镇市第二中学教育集团二校区的食堂准时开饭,下课后的学生们端着餐盘,排队依序打取饭菜。炒洋芋、麻婆豆腐、红烧肉炖萝卜食堂里好吃的不少,餐盘里饭菜却不过量,吃完后很少有剩菜剩饭现象。

  食堂管理人员钟代武介绍,该校区以九年级毕业生为主,住校生和走读生有700余人在学校食堂就餐,因为毕业学生学业压力较重,学校食堂午餐和晚餐都是安排四菜一汤,荤素搭配,全面保障学生营养,让他们吃饱吃好。与此同时,学校大力开展“厉行节约、反对浪费”宣传教育,不断强化学生自觉意识,让勤俭节约理念融入日常,成为学生个人良好习惯,避免乃至杜绝“舌尖上的浪费”。

  在清镇经营彭厨4年多的时间里,老板韩德平发现餐后打包的顾客越来越多,杜绝浪费已逐渐成为社会新风尚。

  “厉行节约,人人有责。”韩德平认为,作为一个饮食大国,源远流长的饮食文化一直是中国人的骄傲。然而,在餐饮业高度发达的今天,食物浪费问题却也愈发凸显。每一粒粮食都来之不易,避免乃至杜绝“舌尖上的浪费”,是一个永不过时的话题。

  为助推节约风尚,顾客到店消费时,韩德平总是再三叮嘱服务员在点餐时要主动告知菜的分量,如果顾客点的菜比较多,要主动提醒避免浪费。如果顾客剩的菜多,可以提醒顾客打包。“服务员的主动提醒,很受顾客欢迎,顾客一般都乐意听从建议,现在选择打包的顾客也越来越多。”韩德平介绍说。

  同时,为了避免厨房食材的浪费,韩德平每天都要早起去市场采购新鲜的蔬菜。韩德平说:“今天早上五点出门,买了生菜、上海青和空心菜各20斤,其他做菜用的油、肉、米等食材有专门的公司配送,配送量也是按多年来形成的供应惯例执行,基本可以做到当天送到当天用完,这样既能保障食材新鲜,也能避免造成浪费。”

  火锅店负责人涂绪祥每天给服务员开会时,杜绝浪费是最常挂在他嘴边的“口头禅”。“要根据客人的人数建议合理的点菜数,不够再点不麻烦,多了吃不了就浪费,对于店里免费提供的鸭脖和凉菜,也要建议客人按需取用,可以少量多次,既要客人吃得好,又要保证不浪费。”

  以厉行节约为契机,餐饮行业正经历蜕变。清镇市市场监督管理局食品科负责人胡义开介绍,为在清镇市营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围,市场监督管理局已在全市4500余家餐馆和273所有食堂的学校实现宣传全覆盖,张贴“文明餐桌公约”和“文明餐桌不剩菜不剩饭”等宣传标识,倡导“餐前适度点餐、餐后主动打包”的用餐文化,督促指导餐饮企业减少餐厨垃圾、避免食材浪费,引导餐饮企业转变经营理念,优化经营方式,调整经营策略,倡导“一料多菜、一菜多味、物尽其用”,推出健康食谱,丰富文化内涵,打造黔菜品牌。

  在此过程中,清镇市将把厉行节约、坚决制止餐饮浪费行为作为打造集约型绿色黔菜、提振黔菜产业的重要内容之一,通过积极打造特色美食街(区)等生活服务业集聚区,支持餐饮企业发展中央厨房、集约化配送中心,鼓励连锁经营,提升管理水平,降低生产成本等,引导餐饮行业在服务民生、促进文明消费方面发挥更大积极作用。

  “请大家按量取食”走进卫城镇机关食堂,贴在门口的一张“温馨提示”格外显眼。连日来,总书记关于坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯的重要指示在卫城镇引起强烈反响,让卫城镇发生了明显变化。

  为避免浪费,卫城镇食堂工作人员大刀阔斧进行“改革”多方联系采购物美价廉的食材,购买标准餐具积极倡导“光盘行动”,引导机关干部职工按需取食,与此同时,在制作菜谱时广泛征求机关干部职工的建议

  干部点餐、食堂做饭。机关干部食堂的菜品更加丰盛,营养更加均衡了,用餐方式也更加文明。

  卫城镇机关单位在把“公筷公勺”、分餐制、按需取餐、少取勤拿、“光盘运动”等文明、安全、节约的用餐行为推行开来的同时,反对浪费、绿色办公的良好风尚也在这里蔚然成风。

  一方面,卫城镇充分利用自然采光,按标准设置空调温度,严格杜绝“长明灯、长流水、长耗油、无人空调”等现象,大力倡导“人走灯灭”“门关电断”,要求干部职工下班或离开办公室前,认真检查“五关”,即关水、关电、关机(电脑)、关门和关窗,避免资源浪费,防范安全隐患。

  另一方面,充分利用“贵州省电子政务网应用系统”,推进无纸化办公,严格控制文件的纸制版印刷和同一份文件的印刷数量,提倡采用再生纸、双面用纸和单面废纸循环再利用

  古往今来,厉行节约作为一种生活方式,体现了国人的价值取向和道德风尚,留下了“历览前贤国与家,成由勤俭败由奢”的历史警思。

  如今,清镇市为延续优良传统,专门在全市范围内发布关于厉行节约坚决制止餐饮浪费行为的通知,倡导市民自觉把勤俭节约、艰苦奋斗的理念内化于心、外化于行,从现在做起、从自身做起、从家庭做起、从日常做起、从点滴做起,珍惜每一餐饭,节约每一粒粮,争做抵制浪费、爱粮节粮的践行者,健康餐饮、文明生活的倡导者,传承美德、弘扬新风的推动者。

  以“厉行节约、反对浪费”为主题,清镇市将通过深入推进宣传教育,积极倡导全民节约,全面开展文明实践,以切实加强教育引导;通过强化行业自律、推行节俭用餐,推动产业升级,以切实推进行业规范;通过加强部门监管,加强行业监管,加强社会监督,加强社会共治,以切实形成共治合力;通过加强组织领导,强化政策引导,务求工作实效,以切实强化组织保障。

  世间事,做于细,成于严。随着文明餐桌、避免浪费的良好氛围在清镇日趋浓厚,厉行节约、反对浪费的自觉理念在湖城也更加深入人心。下步,清镇市将重点关注零星出现的浪费现象,持续加大宣传力度,全力营造良好社会氛围,让厉行节约、反对浪费的良好风尚代代相传。

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