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虹山这家开了30年的豆花米线店一般人还找不到!

  上,着实有些低调,如果没有吃过的话,完全想象不出这个普通小店,竟然征服了无数老昆明的叼嘴巴。

  整个店面不算大,红底黄字的“彩云豆花米线老店”门头,倒是很醒目。与其他街边小店不同,彩云豆花米线家的装修风格颇有几分食堂feel。

  店内几乎没有什么装饰,简单地几排长桌子、长板凳就构建出一个无数人为之向往的美食天堂,看着平凡,生意却出奇的好。

  彩云豆花米线是家族企业的典范,起初是由能够制作出独特豆花米线酱料的阿婆创立的,随着光阴的流逝,如今的店主,已经是阿婆的外孙女了。

  一开始豆花米线店开在虹山新村菜市场的铁皮棚里,凭借着地道正宗的味道,收割了大批粉丝,几经波折后,店铺才在现在的位置落了脚。

  这些年下来,彩云豆花米线不仅味道始终如一,店内食物的售价也相当实在,这在物价日益飞涨的昆明实属难得。

  彩云豆花米线家的菜品都是地道的老昆明味道,店内只有豆花米线与手工汤圆两种,虽说菜品单一,味道可不简单!

  不然北京的老艺术家也不会在品尝过这美味以后,就赋予了彩云豆花米线“彩云悠悠,回味无穷”这一极高的评价。

  更何况这店内美味均不超过10块的价格,也着实令人心动,不点上几份尝尝都说不过去!

  豆花米线是店里的点单王者,素的6元一份,荤的8元一份,份量不算多,贵在价格实在。

  彩云豆花米线配料丰富,豆花、冬菜、韭菜、肉末冒子、花生碎、油辣子、秘制酱料每一个配料都缺一不可。

  豆花是彩云豆花米线的灵魂,外表细腻白嫩的豆花,入口即化、还有丝丝回甜,搅碎后裹在米线上更是回味无穷。

  米线用的是昆明人独爱的粗米线,烫熟之后口感细腻、软糯爽滑,混合着全部配料一起拌匀,呲溜一口,还是从前的配方,还是熟悉的味道。

  细腻的豆花、爽滑的米线、微辣的酱汁,每吃一口都让人欲罢不能,游叔连吃两碗不在话下!

  除了豆花米线,彩云家的手工汤圆更是一绝!现点现做的手工汤圆,还没入口,口水就止不住地分泌了。

  手工汤圆主要分为两种,一种是有馅的包心汤圆,一种是没有馅的珍珠汤圆,食客可以根据自己的喜好自由选择。

  手工包心糖水汤圆完完全全是小时候的味道,手工制作的汤圆软糯甜香,模样十分可爱,搭配上甜度刚刚好的糖水,堪称完美!

  轻轻一戳,浓郁丝滑的芝麻馅儿一股脑的倾泻而出,每一口都是惊喜,好吃到舔碗。

  裹满豆面散发着甜蜜香气的手工包心豆面汤圆,看着起就食欲满满,让人直流口水,简直让甜食爱好者疯狂。

  豆香浓郁的豆面汤圆,入口后甜而不腻,绵密细腻的口感从唇间传递到舌尖,每一次品尝都是一种享受。

  小巧可爱的珍珠汤圆遇上绵密柔软的甜白酒,稍微搅拌一下一起放进嘴里,一口就甜进了心里,香甜的口感让人欲罢不能,好吃到停不下来!

  营业了30多年的彩云豆花米线,收获了一波忠实吃货的同时也在见证了食客们的成长。

  附近的上班族、住在周边的居民、周边学校的学生都是彩云豆花米线的常客,一到饭点就准时到小店报到,不一会店铺里就排起了长龙。

  生活在附近的居民,吃了十多年都还没有吃腻,不想做饭的时候,一碗豆花米线满足口腹之欲。

  店里的年轻食客,大多是住在附近的居民,彩云豆花米线是偶然路过时发现的宝藏,吃过一次就被惊艳到,从此便成了常客。

  “来了给!还是老两样给?”“是呢嘛,今天过来这边办事么咋个都要来吃一碗呢!”店里也有不少客人是吃了又吃的熟客,哪怕住在东边,也时常过来光顾!

  头发花白的老人家,也爱彩云豆花米线家那一口地道的老昆明味,“这些老味道是越吃越少了!我们年轻时候吃的味道就是它家这个味,你看吃到我都老了,味道都还是一样呢!”

  听店主嬢嬢说,很多顾客都是从小吃她家的豆花米线长大的,出去读大学放假回家的第一件事,都是要先来吃一碗豆花米线。

  还有不少成家立业的、出去工作的、出国的,为了这口念念不忘的味道,时不时都回来吃,吃完了还要打包带走!

  实名羡慕住在这附近的小伙伴了,不用走远就能吃到地道的老昆明味,获得最简单质朴的快乐。

  这也说明,无论网红店的造势有多猛,在平淡的市井生活中里,还是老味道最得人心。


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