大众麻将

做麻辣香锅需要什么材料

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  食材准备2113:红薯1/2个、平菇1把、藕1/3截、五花肉1小块5261、金针菇1把、鱼豆腐10个、4102竹1653笋1块、脆皮肠10个、豆腐皮1张、魔芋丝1盒、香菇4个;

  大葱1/2根、姜1/2块、香叶3片、灯笼椒20个、八角3个、花椒1把、麻辣香锅底料1包、郫县豆瓣酱4茶匙、香菜1把、白芝麻1把、白砂糖4茶匙、植物油适量。(副食材完全可以由自己订,自己想吃什么可以加什么,副食材包括鱼豆腐、皮肠等)

  2、食材清洗干净,平菇去根撕块,香菇切片,金针菇切去根洗净,竹笋去皮切条,藕去皮切片,五花肉切片,鱼豆腐切片,红薯切条,豆腐皮切小片,姜切片,香菜切段,大葱切段,如下图;

  4、鱼豆腐、豆皮、魔芋丝、金针菇等部分食材可以先焯水至8分熟后捞出控干;

  5、炒锅倒植物油,放入3颗八角、1把花椒、3片香叶,炒至调料成棕黄色,捞出香料倒掉,底油待用;

  10、依次放入材料,耐火候的先放(比如蘑菇、藕片)不耐火候的后放(比如竹笋),快速翻炒均匀;

  麻辣香锅的材 料非常广泛,基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅,但是基本需要事先处理一下,就是用水焯熟,可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类,大家可以根据自己的喜好来选择。

  1、蔬菜类:青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。

  香菇、平2113菇、各种鱼丸、墨鱼圈、冰5261鲜虾、西芹、百叶、午餐肉4102、牛肉片等,什么都可以下……1653(主要是做好锅底,然后炒入自己喜欢的食物)

  锅中入油,烧至七成热,下大量干辣椒,辣椒变紫后捞出,再下花椒粒,麻味溢出捞出,底油成功!将底油留适量在锅中(看要做的材料多少),然后下葱姜蒜(都是大块)爆香,再下郫县豆瓣酱两匙、料酒少许,煸炒出香,就可以开始炒要吃的材料了

  私家做法:主要还是川菜之魂——郫县豆瓣。(根据身体需要,整体口感,可继续添加材料,比如香叶,红枣,桂皮,当归,排草,等)


大众麻将
Company Profile公司概况
企业文化
价值观
服务理念
社会责任
Link友情链接
Contact联系我们
大众麻将
总部地址:
北京市朝阳区东三环中路55号富力双子座B座1005
服务热线:010-58766318

大众麻将官网

Brand family品牌家族
  • 川成元
  • 港仔驿站
  • 夹拣成厨
  • 黔钱大师
  • 创意DIY披萨
  • 寻味香港
  • 姑姑宴
  • 金汤玉线
  • 跃界
大众麻将

版权所有 2006-2016 为之味()
COPYRIGHT © 2006-2016 网站地图 ALL RIGHTS RESERVED.