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重庆有名十大特色美食看看你都吃过哪些?

  说起重庆,大家首先想到的就是火锅。是的,重庆火锅远近闻名,但是重庆美食可不仅仅只有火锅哦,重庆除了火锅外还有很多别的美食,一起来看看你都吃过哪些吧!

  辣子鸡,是一道经典的川菜。一般以鸡蛋为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成。辣子鸡成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。辣子鸡是一道家常菜,但是虽然是同一道菜,各地制作也各有特色,其中以重庆辣子鸡最为有名。

  涪陵榨菜是重庆涪陵区特产,中国国家地理标志产品。涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料,涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或纺锤形,表皮青绿,肉质白而肥厚,质地嫩脆,富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素,其鲜嫩香脆、鲜香可口,有多种做法和独特妙用。现在全国各大地区都有出售,网上也可购买,但是要认准正宗的店铺才能吃到哦!

  水煮鱼也是一道远近闻名的家常菜,但是这道菜最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼,最开始是针对司机朋友推出的,风行一时。水煮鱼肉质口感滑嫩,油而不腻;满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”是其最大特点。来一份重庆水煮鱼,那可真是过瘾!

  毛血旺是重庆市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐,一般用鸭血,个别有用猪血,主要食材还有鳝鱼片,毛肚,鱿鱼,肥肠,午餐肉等。麻辣鲜香,汁浓味足。成菜汤汁红亮,麻辣烫嫩鲜,味浓味厚,开胃下饭促进食欲。正宗的毛血旺,盆内的红油不会少于一半,而且油滑透亮,不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点。油少不仅影响味道和口感,也不利于保温。在顺序上,建议先吃肉类后吃白菜、粉丝等物。因为菜叶易“挂油”,吃起来更辣。循序渐进,先从不太辣的吃起。

  上面美食都是重口味,现在来变电口味啦!合川桃片是是重庆合川区传统名点之一,是一种由糯米、核桃、面粉、白糖等制成的片状糕点,其形为薄片,色泽洁白,散如展卷,卷裹不断,点火即燃,入口化渣,软糯滋润,细腻香甜,兼核桃、玫瑰清香,清新爽口。营养价值丰富,是老人小孩都爱吃的种小吃。

  江津米花糖,因产于重庆江津区而得名,是重庆市的著名特色小吃之一。江津米花糖每块厚薄均匀,长短一致。酥脆化渣,不松散,不砂不化。香甜可口,具有米花清香,无异味。江津米花糖形式精巧、物美价廉、而且携带方便,是省内外用作茶点或者馈赠亲友的佳品!

  陈昌银麻花俗称陈麻花,味道酥软,口味独特,如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词,也成了重庆特色小吃的典范代表,成为了重庆的一张名片。古镇陈麻花有八个品种:甜、麻辣、五香、椒盐、海苔、蜂蜜、黑芝麻、葱油。选择多样,每种口味各有特色。

  涪陵油醪糟早年是接待客人的饭前饮品。香甜可口,油而不腻。客人进家,主人就煮一碗油醪糟(有的地方要加上鸡蛋)让客人享用。这一待客方式地方说法叫做“吃开水”。因为油醪糟在客人心目中有“第一印象”的作用,因此,油醪糟的制作就尤其精细和讲究。长期积累的结果,涪陵油醪糟就声名远播,最终走进了涪陵饮食业,享有了“重庆名特小吃”的美誉。夏日冰镇更加可口哦!

  油茶汤是武陵山区土家族人特有的一种传统美食,亦名土家油茶厂。先将茶叶、粉丝、黄豆等物,用油炸过,加煮熟的腊肉粒、豆腐颗和玉米泡,再加葱花、姜米等佐料,掺上烧沸的油汤,吃起来清香爽口:油汤茶冬可暖身,夏可消暑,提神解乏,疗饥醒酒,许多人四季不离,每日必饮。它是土家人待客的传统民族饮料。所以还是有很多人没有喝过。

  忠州豆腐乳又名忠县豆腐乳,是忠县特产,地方风味名菜,属于重庆菜。忠州豆腐乳,呈金黄色或杏黄色,鲜艳有光泽,块型整齐而绵软,厚薄均匀而细腻,入口清香味美,舒适可口,余味绵长;因其营养价值极高,富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等而素有“东方奶酪”之称。忠州豆腐乳以优质大豆为原料,加入白酒、配制盐汤和数十种名贵中药材、香辛料长期浸泡,采用传统而独特的生产工艺精心酿制而成,密封久存不腐,具有健脾宽中、润燥、除湿等功效,对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定功效。超市豆腐乳品种多样,大家选购时看到有忠县豆腐乳。

  以上就是小编整理的重庆十大特色美食,重庆美食实在太多了,一起来看看你都吃过哪些吧!欢迎在评论区讨论~


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